捞汁海鲜是一道以海鲜为主料,配以各种调料制作的美食。
4月13日,江苏南京。赵先生在南京夫子庙江宴海鲜大酒店附近一个小摊上买捞汁小海鲜,4个菜要价1140元。
据当事人赵先生称,当时看到盒子很大,多次跟老板说只要2盒,老板却自顾自地装了4盒,一盒猫眼螺,一盒扇贝肉,一盒蛏子肉,还有一盒他不认识的东西,总共1140元。
赵先生表示,他们感觉有点贵,就说不买了,要走时被老板拦下,随后老板报了警,警方过来了解情况后让赵先生他们先离开。
据了解,制作捞汁海鲜的主要材料包括鲍鱼、虾、花蛤、花螺等海鲜,以及姜、葱、蒜、柠檬、盐、料酒、蚝油、香油、辣椒油等调料。
制作过程中需要先将海鲜处理干净,然后加入适量的调料进行烹饪,最后加入捞汁调料进行调味即可。
制作难度较高,但口感鲜美,适合喜欢海鲜的人士品尝。
捞汁海鲜为何突然火起来?
价格还这么贵?
据悉,海鲜捞汁将多种菌发酵酱油与传统方式发酵的纯粮食醋组合,添加高达15%以上天然浓缩柠檬汁、苹果汁,组成符合酸甜鲜辣口味,天然果酸与发酵所得乳酸浑然一体,另外添加鱼露、麦芽糖浆、食用盐、白砂糖等原有调料,提高食材本身的鲜甜,去腥增香。
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