水果越酸维c含量越高？别信|水果|维c-亚博安卓下载

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水果越酸，维生素c含量越高？

其实并不是。

虽然维生素c又名抗坏血酸，但它本身并没有那么多酸味，也不足以影响我们食物的味道。

水果的酸味是由水果中的有机酸造成的，例如：

苹果酸、酒石酸等，有机酸的浓度越高，水果的酸味就越明显，虽然维生素c本身的味道是酸的，但是水果的酸味跟维生素c含量并没有直接的关系，比如柠檬很酸，但是柠檬维生素c的含量很低，还没有白菜的维生素c的含量高。

酸味水果中的有机酸，能够刺激人体消化腺分泌，消化食欲，对于人体维生素c的吸收和利用能起到辅助作用。

如果需要补充维生素c，可以通过吃一些很酸的水果来补充，例如：

刺梨、酸枣等，但是还有很多不酸的食物中也含有丰富的维生素c，例如：

苹果、柑橘等，如果平时不喜欢吃水果，还可以通过多吃蔬菜的途径来补充维生素c，例如：

菜花、柿子椒等。

水果越酸，维生素c含量越高？

更多的水果却不符合这个规律。

比如比较酸的柠檬。

如果含糖量高而含有机酸量低，那吃起来就甜甜的；

相反，如果含有机酸量高而含糖量低，那吃起来就比较酸，这跟维生素c含量并没有直接的关系。

酸酸的水果比较适合胃酸分泌不足、食欲不好的人。

食用酸果有增进食欲、促进消化的作用。

但是想从中获得足量的维生素c，就不靠谱了。