蜜汁叉烧排骨
材料：净排骨400克，白兰地酒一小勺，蜜汁烤肉酱（或者叉烧酱）50克，蜂蜜适量，大葱一段，大蒜三四瓣。
做法：
1、排骨剁成8cm左右长的段，用清水浸泡两个小时，沥干备用。大蒜拍碎，葱剖开，切粗段。把葱、蒜和白兰地、烤肉酱拌匀即为腌料。
2、排骨放入腌料中，拌匀，使每一块都均匀地裹上一层腌料，盖上盖子，冷藏腌渍过夜。
3、腌渍过夜的排骨排在烤网上。
4、放烤箱中层，底层放烤盘，内衬锡纸接油。200度烤20分钟。
5、20分钟后取出排骨，用腌排骨的汁把蜂蜜略稀释，刷在排骨表面翻面，使底面向上，继续烤5分钟。
6、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分钟至微焦，颜色红亮
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